








2025-12-04 00:20:59
酒花,酒花,學(xué)名蛇麻(Humulus Lupulus L),又名忽布(Hop)。在植物學(xué)上屬于蕁麻目葎草屬,系多年生攀援草本植物,一般可連續(xù)高產(chǎn)20年左右。雌雄異株,啤酒釀造中使用的酒花是未受精的雌花。雌花花體為綠色或黃綠色,呈松果狀。酒花是啤酒釀造中不可缺的較重要的添加物質(zhì),它有以下幾方面的作用:賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味;增加麥汁和啤酒的防腐能力;增加啤酒的泡持性;酒花與麥汁共同煮沸,能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固,有利于麥汁的澄清,有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性。每次成功出品,都成為班級的小慶祝儀式,加強了同窗情誼,也增添了學(xué)習(xí)樂趣。北京教學(xué)實驗設(shè)備廠家

大學(xué)實驗室用小型啤酒釀造設(shè)備20L技術(shù)參數(shù):容量:10升,相當(dāng)于較終產(chǎn)出20升啤酒;產(chǎn)量(?糖轉(zhuǎn)化效率):>90%??;用時: